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餐饮行业发现小费吸引数百万雇员加入该行业
发布日期: 2015.08.25
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10月15日电 据外媒报道,人们在美国纽约光顾大餐馆的时候,也许很快就不用再付小费。纽约主要餐饮集团联合广场餐饮集团(Union Square Hospitality Group)日前宣布,11月月底起,该集团旗下的13家餐馆将陆续取消小费制度。
联合广场餐饮集团老板丹尼?梅耶(Danny Meyer)14日在一份公开信中称,新政策将从该集团旗下的“现代”(The Modern)餐馆开始实施【中华保险保单号查询】,该集团其他餐馆将从明年开始实施。根据新政策,顾客的账单上将不再列出小费空行;顾客也不用在餐桌上、换衣间或酒吧留下小费。
梅耶说,新措施实施之后,顾客要支付的费用同现在没有什么差别。但对于该集团的团队来说,变化非常重要:将在员工之间平等分配。取消小费之后,员工必须靠工作努力和业绩来增加收入。
全美只有部分高档餐馆禁止小费。匹兹堡的Bar Marco餐厅今年4月实施不收小费政策。纽约市著名的素食餐馆Dirt Candy今年2月实施不收小费政策。但美国全国餐馆协会说,不收小费的做法在该行业还没有成为一种趋势。
该协会女发言人费南德兹(Christin Fernandez)说,纽约部分大餐馆将取消小费制 老板称有助公平分配,现在仍然得到消费者的支持。
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