对于饭店员工来说，由于工作环境的特殊性，建议购买适合自身职业等级的意外险产品。在选择意外险产品时，应注意以下几点：

首先，饭店员工应关注保险公司对于不同职业等级的定义，选择符合自身职业等级的意外险产品。在购买保险前，务必查看保险条款中的【职业等级表】等相关条款，确保所购买的保险产品适用于饭店员工的职业特点。

其次，饭店员工可以选择包含意外医疗、伤残和身故赔付的综合意外险产品。意外医疗能够帮助员工承担意外伤害后的医疗费用，伤残和身故赔付则能够在员工因意外导致伤残或身故时给予一定的经济赔偿，帮助员工及其家人度过困难时期。

此外，针对饭店员工可能面临的特殊风险，还可以考虑购买一些附加险种，比如意外住院津贴、意外伤害门诊医疗等，以全面提升保障范围。

最后，如果是饭店集体购买保险，可以选择团体意外险产品，通常团体意外险在保费上会有一定的优惠，同时还能为员工提供更全面的保障，建议饭店管理层考虑为员工购买团体意外险。

总的来说，作为饭店员工，购买适合自身职业等级的意外险产品是非常重要的，可以为自己和家人提供全面的保障，确保在意外事件发生时能够得到及时帮助和赔偿。希望以上建议对饭店员工购买保险有所帮助。