工程一切险是指一种专门为工程建设项目而设计的综合性保险，也称为工程工地一切险或施工一切险。它主要保障工程项目在施工过程中发生的意外损失，包括工程材料、设备、机械、工程施工过程中的人员及第三者财产损失等。工程一切险属于财产保险范畴，是一种重要的施工风险管理工具。

工程一切险通常包括以下几个方面的保障内容：

1.  工程施工过程中的物理损失：保障工程项目在施工过程中因火灾、爆炸、雷击、地震、风灾、水灾等自然灾害或意外事故导致的物理损失。

2.  第三者责任保险：保障工程项目在施工过程中对第三者人身、财产造成的意外损失，如施工过程中对邻近建筑物或路人造成损害等。

3.  设备损坏保险：保障工程项目中使用的设备、机械在施工过程中因意外事故导致的损坏或损失。

4.  施工期间延误费用：保障工程项目在施工过程中因意外事故导致工期延误而产生的额外费用，如人工费用、租赁费用等。

5.  意外工资保险：保障工程项目中施工人员因意外事故导致的伤残或死亡所产生的赔偿费用。

工程一切险的保险责任和保障范围可以根据具体项目的特点和需求进行定制，以满足不同工程项目的保险需求。在工程建设过程中，工程一切险的投保可以有效降低各方在工程施工中可能面临的风险，并保障项目的顺利进行和各方的利益。