近期，高温和台风的影响导致水产养殖受损，小龙虾病害频发，出塘量减少，从而使得小龙虾价格指数持续上涨。根据新华指数监测数据显示，截至7月29日，新华·潜江龙虾商品虾价格指数达687.60点，环比上涨26.80点，涨幅4.06%；较基期下跌362.65点，跌幅34.53%。

主要产区受灾情况严重，包括浙江、江西、湖南、湖北、山东等地水产养殖受到台风影响，导致塘水位下降和水质管理困难增加，小龙虾生长受阻，出塘量减少，市场供应不足，从而推动小龙虾价格持续攀升。为了抓住“夏日经济”，各地加工企业加速寻找新商机，例如安徽省六安市上半年出口小龙虾等水产品货值同比增长4%。

在销售端，深圳小龙虾价格指数整体稳中有升，不同规格的价格变化明显，呈现出不同趋势。与此同时，长春、潜江、成都等城市的小龙虾价格指数也出现不同程度的上涨或下跌。需求端方面，暑期旅游高峰期增加了外出游玩人数，推动了小龙虾市场需求的增长，同时餐饮行业创新也助推了消费需求的提升。

针对出口市场，各地加工企业积极出海拓展新商机，例如潜江的小龙虾出口订单量明显增加。从消费端和养殖端来看，短期内小龙虾价格预计将继续上涨。各地积极打造小龙虾消费新场景，为市场带来新的活力。

综上所述，当前小龙虾价格持续上涨的背后，既有自然灾害等因素的影响，也有消费需求增加等因素的推动。未来，小龙虾市场仍将保持一定的火热态势，需要进一步关注市场变化和供需情况，以应对可能出现的波动。