建工险，即工程一切险，是指为建筑工程项目提供保险保障的一种保险产品。建工险所承保的范围主要包括以下几个方面：

1.  工程施工风险：建工险主要针对工程施工阶段可能发生的意外风险进行保障，包括但不限于施工过程中的火灾、坍塌、爆炸、盗窃等意外事件。保险公司会对工程施工期间的损失进行赔偿，确保工程能够按计划完成。

2.  工程设备损失：建工险也包括对工程设备的损失进行保障，例如施工机械设备、起重机械等设备因意外原因导致损坏或损失的情况。保险公司会对这些设备的损失进行赔偿，确保工程施工能够顺利进行。

3.  第三方责任保险：建工险还承担第三方责任保险，即在工程施工过程中，因施工活动导致第三方人员伤亡或财产损失时，保险公司将承担相应的赔偿责任。这一保障对于保障工程施工过程中的外部利益相关方具有重要意义。

4.  工程质量保障：建工险在某些情况下也可以包括对工程质量问题的保障，例如因施工质量问题导致的损失。保险公司会根据保险合同约定，对工程质量问题所导致的损失进行赔偿。

建工险的承保范围主要围绕工程施工过程中可能发生的意外风险展开，旨在为工程项目提供全面的保险保障，确保工程的顺利进行和安全完成。不同的建工险产品可能在具体承保范围上有所差异，因此在购买建工险时，建议企业根据具体项目情况选择合适的保险产品，以最大程度地保障工程项目的利益和安全。