饭店员工作为一线服务行业的从业人员，工作环境相对复杂，存在一定的意外风险。为了有效规避风险，建议饭店员工购买适合自身职业等级的意外险产品。在购买意外险时，需要注意以下几点：

1.  选择适合的保险公司：选择知名、信誉良好的保险公司购买意外险，以确保理赔服务的可靠性和高效性。

2.  确认职业等级：在购买意外险时，饭店员工需要核实自己的职业等级，并根据职业等级选择相应的意外险产品。不同的职业等级对应不同的保险费率和保障范围，确保选择适合自身职业等级的产品。

3.  注意保障范围：在购买意外险时，要仔细阅读保险条款，了解保险责任和保障范围，确保所购买的意外险能够覆盖日常工作中可能发生的意外情况。

4.  考虑附加保障：除了基本意外险外，饭店员工还可以考虑购买一些附加保障，如住院津贴、意外伤害住院津贴等，以提高保障水平。

5.  团体保险选择：饭店员工也可以考虑通过单位购买团体意外险，通常团单保险费用相对更为优惠，且可以根据团体规模谈判更有利的保险条款。

综上所述，作为饭店员工，在购买意外险时应选择适合自身职业等级的产品，关注保险公司信誉、保障范围和附加保障，也可以考虑团体保险等方式来提高保障水平，保障自身在工作中的安全。